à la carte: coquilles St. Jacques Nl

Wilde Coquille St-Jacques

uit de baai van St-George, Maine - USA.

Gevist de de noordwestelijke Atlantische Oceaan

VOORGERECHT:

Koud,

als „carpaccio“

in een marinade

van olijfolie en groene citroen

12,70

*****

warm

op seizoensalade,

stukjes clémentines uit Corsica,

dressing van walnootolie

en azijn van witte wijn en kruiden

12,70

*****

HOOFDGERECHT

 Met een saus van sinaasappel, witte wijn

en Noilly Prat.

Fijne, verse tagliatelles

23,90

Als begeleiding kunt U kiezen tussen

fijne, verse Tagliatelle

of

aardappelen, geplet in gezouten boter,

en verfijnd met tijm / citroen - olijfolie