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Roquefort
„Carles Fermier“,
fromage
bleu produit traditionnellement
avec
de la confiture Griotte au Kirsch
4,90
*****
Duo
de fromage frais de chèvre au lait cru
-
crottin & bûche cendrée -
de
la Ferme des Cabris, Uxem:
avec
un confit de figues
5,90
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Duo
de fromage de brebis
de
la ferme „De Rode Sleutel, Izenberge“:
jeune
fromage (8 mois) et vieux (20 mois)
accompagné
d´huile d´olive de Lesbos
5,90
*****
„Le
boulet de Cassel“
de
„La Ferme des Templiers“ à Oxelaere
Fromage
de lait cru entier de la vâche rouge flamande
4,70
*****
„Fromage
de Bergues“
de
„La Ferme du Châpitre“ à Bissezeele
Fromage
de lait cru écrémé de vâche.
Lavé
à la bière tous les jours pendant sa maturation
3,90
*****
„Tome
Arnèkoise“
de
„La Ferme Pierens“ à Arneke
Fromage
de lait cru entier de vâche.
Lavé
à la bière tous les jours pendant sa maturation
3,90 *****
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