Restaurant De Paterstafel Lekker gezellig tafelen. Rustig genieten. Aangename prijzen.
 

 

U bent nu hier: Home - à la carte - Scottish Red Grouse
Restaurant De Paterstafel

 

 

Red Grouse

Schots Sneeuwhoen

 

De "Red grouse" komt enkel in Grootbrittanië en Ierland voor; 

zijn habitat zijn de unieke heidegronden, onderhouden door toegewijde jachtopzieners

om de toekomst van deze vogels te garanderen.

 

 

Het jachtseizoen begint altijd op 12 augustus (The Glorious Twelfth) eindigt op 10 december

en vindt enkel plaats als er overvloedig vogels zijn.

 

Zeer geapprecieerd door kenners !

 

 

Het vlees is mager, robuust, donker en rood.

De smaak zeer uitgesproken "wild":

de "Red grouse" heeft een van de sterkste smaken (en geur) van alle wildsoorten.

 

Echt wild !

Het is onmogelijk "Red grouse" te kweken.

 

Red Grouse

in de oven gebakken

vergezeld van een"geturfde" saus (wordt apart geserveeerd)

39,50 €

 

 

 

Dit "kieken" heeft nogal wat tijd nodig in de oven.

Vooraf bestellen a.u.b. Bedankt.