Restaurant De Paterstafel Lekker gezellig tafelen. Rustig genieten. Aangename prijzen.
 

 

U bent nu hier: Home - à la carte - Voorgerechten
Restaurant De Paterstafel

Het Limburgs Kloostervarken

 

 

 

Ovengebakken pate

van het Limburgs Kloostervarken

vergezeld van seizoensalade,

kleine ajuintjes en komkommertjes.

Dressing: Zwitserse kruidenazijn, zonnebloemolie, mosterd, mayonnaise

8,50 €

*

Carpaccio van Coppa:

carpaccio van luchtgedroogde hesp,

balsamico, olijfolie verfijnd met basilicum, Parmezaanse kaas

13,00 €

*

Chiffonade (flitterdun gesneden) van zacht gerookte wilde everzwijnham

vergezeld van stukjes zoetzuur ingelegde pompoen

13,50 €

*

Foie Gras (koud)

vergezeld van gelée en Fleur de sel met Piment d'Espelette

13,50 €

*

Escargots de Bourgogne

met een huisgemaakte kruiden - en botersaus

van rosa Lautrec - look

en Pastis Henri Hardouin uit de Provence

6 stuks     9,00 €

12 stuks     13,00 €

 

 

Escargots (6) "Paul"

met Roquefort "Carles"

6 stuks     11,00 €

12 stuks   16,00 €

 

"Wie met weinig tevreden is, bezit alles"

Nicolas Boileau