Foie Gras

Foie gras demi -cuit

vergezeld van een verse vijg uit "Solies"

en "Crema all'Aceto Balsamico di Modena IGP ai fichi",

een creme van balsamico verfijnd met vijgen

15,00 €

*

Gebakken escalope van foie gras

Op brioche uit de Vendée

een licht en luchtig, zacht en zoet witbrood

vergezeld van gelee Piment d' Espelette .

€ 13,90 

*

Gebakken escalope van foie gras

Op brioche uit de Vendée

een licht en luchtig, zacht en zoet witbrood

met een Italiaans jasje

van balsamico parels uit Emilia Romagna

15,00 €

*

Als hoofdgerecht

Escalope (2) van foie gras

in de pan gebakken

met druiven "Chasselas de Moissac"

Verse tagliatelle

35,00 €