“Caesar’s Salad”

Caesar Cardini, een restauranteigenaar van Italiaanse afkomst, creëerde deze salade 1924 in Tijuana, Mexico. Dit was tijdens de drooglegging in de USA een zeer populaire plaats. Op een dag was het zo druk dat de voorraden bijna op waren; met wat hij nog had begon hij een salade te maken. Die smaakte zo lekker dat de klanten steeds naar dit gerecht vraagden...de Caesar salade was geboren en heeft sedertdien de wereld veroverd.

"Original Caersar’s Salad"

vergezeld van Mechelse Koekoekfilet.

19,50 €

Romeinse salade, croutons, look, geraspte Parmezaanse kaas, olijfolie, worcestersaus, citroensap, originele dressing. Met gepocheerde filet van de Mechelse Koekoek.

Caesar’s Salad met tonijn 21,50 €

Caesar’s Salad met bourgondische hesp 21,00 €

Caesar’s Salad met tomaten 19,50 €

*****

Italiaanse zeevruchtensalade

uit Emilia Romagna

op salade

15,00 €

*****

Gekruid en gemarineerd varkensgebraad (koud)

van het Limburgs Kloostervarken, vergezeld van seizoensalade

Koude pastasalade: fijne pasta uit de Savoie, paprika, maïs, lenteajuintjes, lentekruiden

17,00 €

*****

Carpaccio di Coppa

van luchtgedroogd en gerijpt varkensvlees uit de hals.

Balsamico, olijfolie verfijnd met basilicum, Parmezaanse kaas

15,00 €

*****

Ravioli “Fazzoletto” uit Lombardia gevuld met bieslook

verfijnd met tomatensaus en Parmezaanse kaas

15,00 €


******


Salade “Sardegna”

Rucola – salade, Camone tomaten uit Sardinië, Mozzarella di Bufala

Dressing van olijfolie verfijnd met basilicum, balsamico

15,50 €