Wagyu

Amuse bouche

Bressaola van het Wagyu rund

-

Wagyu Carpaccio

vergezeld van Sbrinz, een harde Zwitserse kaas en verse basilicum,

verfijnd met een dressing

van olijfolie & "Aceto Balsamico Riserva Giusti Banda Rossa" uit Modena

-

Mergpijpjes van het Wagyu rund

op seizoensalade.

Dressing

van witte Trebbiano - balsamico, crème van witte balsamico & rosa look uit Lautrec

-

"Poperingse" Trou japonais

-

Wagyu Entrecôte

overgoten met huisgemaakte afgeklaarde boter.

Seizoensalade.

Pommes frites "Allumettes"

-

Sorbet

 

€ 65,00 

Vanaf 2 personen >> menu per tafel

Gelieve te reserveren.