MENU DE LA SAINT VALENTIN „A L´ITALIENNE“

Vendredi 14.02, Samedi 15.02, Dimanche 16.02. & Lundi 17.02.2020


Amuse bouche

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Carpaccio di „Carne Salada“ del Trentino:

carpaccio de viande de boeuf marinée au frais aux  herbes et légumes

pendant 20 jours dans des fûts de bois

Parmesan rapé

Dressing: balsamico, huile d'olives aux basilique

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„Cuoricino salmone e frutto della passione “

Raviolis en forme de coeur faits mains et farcie

au saumon et fruits de la passion

accompagnés d'und sauce faite maison

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Osso bucco de vitello dalla Lombardia“:

Jarret de veau comme en Lombardie:

                                sauté à l'huile d'olive avec une sauce de tomates San Marsano,                     

        vin blanc, carottes, céleri, oignons et herbes...

Gremolata, faite maison: persil haché, ail et zestes de citron râpés

Accompagné de coeurs de polenta,fait de fine semoule de mais

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Amaretto – parfait:

Glace faite à la main d'ouef et crémé affiné à l' Amaretto

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39,50 €

Apéritif (Prosecco, Picon ou autre chose),

vins correspondants, eaux, limonades, pils

jusqu´à la fin du repas compris + 25,00 €

Réserver s.v.p. Merci.