VOORGERECHTEN UIT HET WATER

Hart van zalmfilet "Petrovskaya"

gerookt op beukenhout

17,00 €

*

Hart van getruffelde zalmfilet "Petrovskaya"

gerookt op beukenhout

en verfijnd met zwarte truffel

25,00 €

*

Wilde Gamba´s uit de Indische Oceaan

gebakken in huisgemaakte kruiden – en botersaus

van rosa Lautrec - look

en Pastis Henri Hardouin uit de Provence

Lady portion (6 ) 15,00

Gentleman portion (12) 27,00

*

Kikvorsbillen (ca 60 g per stuk)

in de pan gebakken met look en petersilie

4 stuk     11,00 €

8 stuk     19,00 €