Moederdagmenu

Amuse bouche:

tapenade van groene asperges met gegrilde pijnboompitten

*

Tartaar van avocado  (bio)

met huisgemaakte mayonaise, verfijnd met geraspte sinaasappelschil (bio).

Gepelde, gekweekte grote garnalen (bio)

gemarineerd in sinaas/olijfolie en witte balsamico, in eikenhouten vaten gerijpt.

*

Warme asperges

overgoten met gesmolten "Fleur de Sel" - boter uit Noirmoutier.

Bourgondische hesp van het Limburgs Kloostervarken.

Nieuwe aardappelen van het eiland Noirmoutier.

*

Huisgemaakte mousse van advocaat

*

35,00 €

*

Dit menu kun je meenemen of op het terras genieten.

*

Het menu is verpakt

in een maaltijdbox van suikerriet Bagasse (biologisch afbouwbaar).

Opwarmen in de microgolfoven of in de gewone oven (tot 200°)

en op bio palmbladborden