HERFSTMENU

Herfst – salade:

Chiffonade (flitterdun gesneden)

van rauwe hesp van het Limburgs Kloostervarken,

seizoensalade, stukjes Comté kaas,

en Muscat – druiven van de Mont Ventoux,

Dressing van Zwitserse kruidenazijn & zonnebloemolie

*****

Sautée d'agneau pré-salé (Gigot):

Lammsbout „pré-salé“, in de oven gebakken.

Vergezeld van coco‘s de Paimpol, Bretagne:

in de mond smeltende, fijn smakende, kleine witte boontjes,

witte wijn, ajuin, laurier, salbei...

Fijne, verse Tagliatelle

*****

Peer / caramel – gebak,

ouderwetse caramelsaus en stukjes caramel

*****

35,00 €