LENTEMENU

Amuse bouche

----

Half ganzenei - hard gekookt -

gevuld met een tapenade van groene asperges

op seizoensalade vergezeld van gegrilde pijnboompitten

en stukjes groene asperges.

Dressing: witte balsamico en olijfolie, verfijnd met twee soorten citroensap

----

"Konijnebout à la dijonaise"

Konijnebout

met een ouderwetse mosterdsaus, witte wijn, ajuin, look, tijm... 

Verse tagliatelle

----

Duo van lentesorbet

- aardbei en rabarber -

----

€ 33,50