Tagline

KINTOA, HET BASKISCH VARKEN MET DE LANGE OREN

Tegenwoordig bloeit dit ras in het rustige en weelderige landschap van de Aldudes-vallei tussen Frankrijk en Spanje. Maar begin jaren tachtig stond de "Pie Noir" op de lijst van bedreigde diersoorten . Dankzij het doorzettingsvermogen van een handvol lokale boeren heeft het zwart-witte varkensras met hun lange oren niet alleen overleefd, maar blijft het ook gedijen.

Het dagelijks leven kan vergeleken met hoe ze in het verleden werden gefokt - vrij rondzwervend in de bossen, op berghellingen, in valleien en andere landschappen van de Kintoa-regio.

Lokale kruiden, seizoensvruchten inclusief kastanjes, eikels, beukennootjes garanderen de optimale smaak van natuurlijk varkensvlees.

*

Kintoa Spiering "Côte à l'os", ca 430 g

37,50 €

Voor één persoon of twee 'kleine" eters

gedeeld met twee + 5,00 €

*