VOORGERECHTEN UIT HET WATER

Tomaat garnaal

“Coralina” tomaat(160 – 200 g), gekweekt in volle aarde,

gevuld met verse grijze gepelde Noordzeegarnalen (+/- 80 g)

en huisgemaakte mayonaise

op salade van het seizoen

15,00 €

*

"Panko" Garnaalkroket

+/- 80 g met +/- 50 % noordzeegarnalen

- artisanaal, handgepaneerd met panko: paneemeel uit de Japanse keuken -

op seizoensalade

1 stuk    12,70 €

2 stuk    23,00 €

*

Krabcoctail

- krabvlees uit poot en schaar -

17,00 €

*

Wilde Gamba´s uit de Indische Oceaan

- kaliber 16 / 20 -

gebakken in huisgemaakte kruiden – en botersaus van rosa Lautrec - look

en Pastis Henri Hardouin uit de Provence

Lady portion (4 ) 15,00

Gentleman portion (8) 27,00

*

Kikvorsbillen (ca 60 g per stuk)

in de pan gebakken met look en petersilie

4 stuk     12,50 €

8 stuk     21,00 €