ZEEMENU
Amuse bouche
----
Artisanale vissoep uit de Vendée
"Soupe des Pêcheurs de Vendée"
met rotsvissen zoals rascasse, grondin, mostele...
aardappelen, ajuin, wortelen, selder, tomaten, witte wijn, zout uit Noirmoutier, kruiden...
vergezeld van croûtons
----
Wilde Heilbot steak uit Groenland
- stevige witte vis. Delicate textuur. Mals met een milde smaak -
in de pan gebakken, overgoten met huisgemaakte geklaarde boter.
Verse tagliatelle
*****
Nougat glacé
– nougat de Montélimar, honing, biscuit versierd met stukjes noot,
gedroogd fruit, rozijn, amandelen, pistache -
*****
€ 39,00
