VOORGERECHTEN 

Witloof-ham-kaas kroketjes

op een salade van Brusselse vollegrondswitloof  "op grootvaders wijze geteeld",

Dressing: Zwitserse kruidenazijn, zonnebloemolie, mosterd en mayonnaise

€ 11,00

*

"Viande sèchée des Grisons"

Dun gesneden, luchtgedroogd rundsvlees uit Het kanton "Les Grisons".

Met geraspte Sbrinz, een harde Zwitserse kaas, en gegrilde pijnboompitten. Verfijnd met een dressing van sinaas / olijfolie en witte balsamico.

€ 17,00

*

Escargots de Bourgogne

Met een huisgemaakte kruiden - en botersaus van rosa Lautrec - look

en Pastis Henri Hardouin uit de Provence.

6 stuks: € 9,90 

12 stuks: € 16,50 

A l'ail / Garlic snales

*

Escargots (6) "Paul"

Met Roquefort "Carles"

6 stuks: € 12,50 

12 stuks: € 21,00 

Au Roquefort / With Roquefort cheese

*

Kikvorsbillen (ca 60 g per stuk)

in de pan gebakken met look en petersilie

4 stuk     12,50 €

8 stuk     21,00 €

*

Gehoord in een restaurant in Oxford

Een Engelse dame vraagt haar man: " hoe zijn de slakken hier? "

Een Amerikaan aan het tafeltjes ernaast: " vermomd als kelner "

Gelezen in de druivelaar