VOORGERECHTEN
Ronde camembert bouchées, krokant gepaneerd
op seizoensalade met stukjes appel
Dressing:
sel de Guérande, witte peper uit Sri Lanka,
Italiaanse appelazijn in eiken vaten gerijpt & zonnebloemolie
12,00 €
*
Witloof-ham-kaas kroketten (2)
op seizoensalade
Dressing: Zwitserse kruidenazijn, zonnebloemolie, mosterd en mayonnaise
€ 11,00
*
"Viande sèchée des Grisons"
Dun gesneden, luchtgedroogd rundsvlees uit Het kanton "Les Grisons".
Met geraspte Sbrinz, een harde Zwitserse kaas, en gegrilde pijnboompitten. Verfijnd met een dressing van sinaas / olijfolie en witte balsamico.
€ 17,00
*
Bierkroket (2) met Triple en ham
op seizoensalade
Dressing:
zonnebloemolie, witte balsamico,
hommelbier en creme van witte balsamico
12,50 €
*
Escargots de Bourgogne
Met een huisgemaakte kruiden - en botersaus van rosa Lautrec - look
en Pastis Henri Hardouin uit de Provence.
6 stuks: € 9,90
12 stuks: € 16,50
A l'ail / Garlic snales
*
Escargots (6) "Paul"
Met Roquefort "Carles"
6 stuks: € 12,50
12 stuks: € 21,00
Au Roquefort / With Roquefort cheese
*
Kikvorsbillen (ca 60 g per stuk)
in de pan gebakken met look en petersilie
4 stuk 12,50 €
8 stuk 21,00 €
*
Gehoord in een restaurant in Oxford
Een Engelse dame vraagt haar man: " hoe zijn de slakken hier? "
Een Amerikaan aan het tafeltjes ernaast: " vermomd als kelner "
Gelezen in de druivelaar